Название блюда зародилось в Китае. Во время китайского Нового года (Весеннего Праздника) часто готовят спринг-роллы. В переводе с английского языка «spring» означает «весна».
Спринг-роллы бывают как основным блюдом, так и закуской. Всё зависит от традиций.
Готовят спринг-роллы по-разному и применяют в различных целях. Их делают мелкими, используя половину или четверть листа рисовой бумаги, или же большими, из целого листа.
Едят спринг-роллы палочками или руками, в зависимости от размеров блюда и обычаев. Для обмакивания используют как сладкие, так и острые соусы. Сладкий соус способен подчеркнуть основной вкус спринг-роллов, а острый – напротив, придать новые оттенки.
Согласно традициям, в Китае для спринг-роллов используют первый урожай. Их обжаривают до появления корочки, золотистый цвет которой символизирует процветание и обилие урожая в наступающем году.
