Какие же бывают японские даши?
Даши — это бульон, он является основой многих блюд японской кухни.
Любимые всеми японские супы, соусы и тушёные блюда часто готовятся на основе Даши,
который еще называют «Премьер-бульон».
| Кацуобуси |
| Сушеные грибы шиитаке Шиитаке популярны в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно шиитаке продаются в сушёном виде. Перед употреблением их размачивают. | Нибоси Это твердые вяленые сардины, которые используются для приготовления очень ароматного бульона даши. |